Naše nové blogy

Ďakujeme naozaj všetkým za vašu priazeň a milé komentáre a zároveň vás pozývame na naše nové blogy.

http://biba-mylittleworld.blogspot.com/

 http://cervickovo.blogspot.com/

Hravé pečenie a cukrovinkovanie

 Dnes by som sa s Vami rada podelila o dva úlovky, ktorými som rozšírila svoju zbierku silikónových formičiek. Sú to farebné kvietkové formičky na mufinky a formičky na čokoládové bombóny či lízatká. 

Predáva ich Tchibo a keď som ich uvidela, neodolala som. Majú aj kopec ďalších "vychytávok". 

Už sa teším, ako na veľkonočné sviatky prichystám s pomocou týchto veselých farebných formičiek samé dobrotky.

 

Dnes jednoducho a "obyčajne", ale chutne!

 Cestoviny s tvarohom.

Dnešný deň je jedným z takých, kedy som si to s varením obedu trošku uľahčila. Spravila som veľmi jednoduché, ale u nás aj obľúbené cestoviny s tvarohom. Naša staršia dcéra by toto jedlo mohla jesť aj každý deň a bola by spokojná. Teda, keby bolo podľa nej, stačil by jej len ten tvaroh ... cestoviny by vynechala. 

Každopádne, urobili sme si radosť aj takýmto easy-peasy jedlom.

Želám Vám krásny, slnečný a usmievavý deň a víkend!

Alexandra

Trenčkot

Kto by nepoznal klasický, známy plášť béžovej farby s károvanou podšívkou? 

Klasický  "trench coat" je nadčasový kúsok, ktorý by nemal chýbať v šatníku žiadnej ženy. Už niekoľko rokov slávi svoj "comeback " a nájdete ho momentálne v každom obchode.

Prvý krát si tento plášť, navrhnutý Thomasom Burberrym, obliekli anglickí dôstojníci počas búrskej vojny.Bol šitý z gabardénu, bavlnenej nepremokavej a vetru odolnej látky, ktorú si pán  Burberry dal aj patentovať. Klasický "Burberry" plášť je šitý z gabardénu, je béžový, má károvanú podšívku, opasok a desať gombíkov.

Počas rokov prešiel mnohými zmenami a dnes už sú na trhu rôzne farebné a strihové variácie klasického plášťa "Burberry", ale béžová farba a károvaná podšívka ostali ako znak "klasiky". 

Burberry S/S 2012

                                       

A tento "lososový" je ten môj. Kúpila som si ho nedávno a už sa neviem dočkať keď bude jar, oteplí sa, a ja v ňom budem "žiariť".

Biba

Plnené taštičky z lístkového cesta

Tieto taštičky prišli "do rany", keď som bola fakt zúfalá, čo navariť doma na obed. Možno to poznáte, ten pocit, že varíte dookola stále to isté. U nás doma je ďalšou výzvou aj to, navariť tak, aby to zjedla aj naša staršia dcéra. Tak som sa rozhodla skúsiť taštičky z lístkového cesta plnené špenátom a bryndzou.

Potrebujeme:

• lístkové cesto 
• čerstvý špenát (alebo mrazený)
• vajce
• cibuľa, cesnak
• trochu mlieka
• 2-3 zemiaky
• 150 g bryndze
• soľ, korenie a červená paprika podľa chuti

Na špenátovú plnku som si udusila čerstvý špenát s nadrobro nakrájanou cibuľkou, pridala cesnak a zaliala vajíčkom rozmiešaným v troche mlieka. Dochutila soľou a korením. 

  

Bryndzovú plnku som pripravila zo zemiakov, bryndze a červenej papriky. Najprv som si uvarila zemiaky v šupke, nechala vychladnúť, ošúpala a nastrúhala. Pridala bryndzu a červenú papriku.

 

 Z rozvaľkaného lístkového cesta som povykrajovala väčšie štvorčeky, doprostred dala plnku a prehla do trojuholníka. Poriadne po stranách popritláčala, aby cesto spolu pekne držalo.

Poukladala na plech a piekla vo vyhriatej rúre, kým sa povrch taštičiek neupiekol do zlatista.

A chutili a našej malej výmyselníčke.

Dobrú chuť!

Alexandra

Čokoládové košíčky so sušienkami plnené tvarohovou penou a jahodami

Chrumkavý košíček z čokolády a sušienok je doplnený jemnou penou z našľahaného tvarohu. Spolu s čerstvými jahodami vytvárajú kombináciu, ktorú si zamiluje každý mlsný jazýček.

Čokoládový košíček so sušienkami plnený tvarohovou penou

• mliečna čokoláda
• cereálne sušienky

Krém

• tvaroh
• šľahačka v prášku
• mlieko
• jahody

Na košíčky si nad parou rozpustíme čokoládu s trochou masla a vmiešame rozdrvené sušienky /primerane/. Z celej čoko masy si potom vytvoríme košíčky / ja som si mafinovú formu na 6 ks vystlala potr. fóliou a dno každej "mištičky" som následne  vystlala čoko- hmotou/. Formu  dáme do chladničky stuhnúť.Keď košíčky "mištičky" stuhnú, opatrne ich vyberieme z formy / mne sa jeden podaril zlomiť/ a naplníme penou.


Tvarohová pena
Pripravíme si šľahačku /môžete rovnako použiť aj klasickú , ale ja používam tú práškovú/do nej si zašľaháme tvaroh, podľa chuti osladíme.Naplníme košíčky a ozdobíme jahodami.
Veľmi jednoduché, ale "v jednoduchosti je krása"!

Biba

Ako si ochutiť olivový olej

 

 Olivový olej je v našej domácnosti nepostrádateľný. Aj samotný je vynikajúci, no my si ho ešte zvykneme ochutiť rôznymi dobrotkami. Takýto ochutený olej využívame na studenú i teplú kuchyňu.

Ako na to? Je to veľmi jednoduché. Do prázdnej nádoby - fľašky, uzatvárateľného pohárika ... na dno naskladáme dobrotky, ktorými chceme olej ochutiť. Zalejeme olejom a hotovo. Už po pár dňoch olej presiakne chuťou pridaných prísad.

Tento krát sme v jednom prípade olej ochucovali chilli papričkami a cesnakom a v druhom prípade bazalkou a cesnakom.

Corny café

Dnes vám chcem predstaviť ďalšiu kaviareň v Bratislave. Tentokrát to bude moja momentálne najobľúbenejšia- Corny café na Grösslingovej ulici. Táto na prvý pohľad nenápadná kaviarnička má  úžasnú atmosféru francúzskeho bistra.Je to presne ten typ kaviarne kde si môžte sadnúť sama s dobrou knihou objednať si dobrú kávičku a čas sa na chvíľku zastaví...

V príjemnom prostredí môžete ochutnať kvalitnú kávu, francúzske čaje Dammann, výborné koláčiky, šejky a koktejly / napr. tiramisu krém s piškótami, mascarpone krém s malinami/, ale aj rozličné chuťovky a snacky typické pre "francúzske bistro" ako sú panini, quiche, toasty s gorgonzolou.Viac na http://www.cornycafe.sk/

Nás milo prekvapila horúca čokoláda, ktorú určite odporúčam, nie je to tá pudingová čokoláda, ktorú vám prinesú v každej inej kaviarni, ale poctivá, kvalitná, z pravej čokolády- mňam.Ja som si, ako inak, objednala s pomarančom -priniesli mi úžasne voňavú čokoládu s nastrúhanou pomarančovou kôrou.

Milujem tú kombináciu!

Hlad sme zahnali týmito úžasnými chuťovkami.

Odporúčam Corny sendvič- trojposchodový zapečený americký toast s opečenou schwarzwaldskou šunkou, argentínskou šunkou, paradajkou, šalátom a majonézou. Jednoducho skvelé!

V knižnici v rohu /nie je na fotke/ je množstvo časopisov, takže pokiaľ vám prinesú všetky tie dobroty, môžete sa zabaviť a stráviť tam hodiny ako ja.

Príjemná atmosféra, super hudba, kvalitné mňamky, dobré časopisy, sympatická obsluha. Ak hľadáte kvalitu, tento podnik rozhodne odporúčam!

A páčilo sa tam aj môjmu mladšiemu synovi...

Biba

Avokádo - zelený poklad

Má vraj až 7000 rokov a ako afrodiziakum ho poznali už Aztékovia. Je to ovocie a mimoriadne zdravé, aj keď pripomína zeleninu a pripravuje sa naslano. Odporúča sa konzumovať tínedžerom, anemikom a mamičkám v očakávaní, pretože je bohatým zdrojom železa, magnézia, fosforu a draslíka. Obsahuje aj veľa tukov, ale sú to tuky rastlinné a teda prospešné, ktoré sa neusadzujú na tele v podobe tukových vankúšikov.

Využiť sa dá rôzne ... na nátierky, do šalátov, ako mexické quacamole, pri príprave sushi, chlebíčkov, ako maska na tvár ...

Užite si zopár chutných receptov z tohto zeleného pokladu.

Nátierka z avokáda - hotová za pár minút. Potrebujeme:

• avokádo
• menšiu cibuľu
• strúčik cesnaku
• majonézu (miesto majonézy sa môže použiť pochúťková smotana či biely jogurt)
  
• citrónovú šťavu
• soľ, korenie

Avokádo rozrežeme na polovice, zbavíme kôstky a vydlabeme dužinu, ktorú roztlačíme. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak a majonézu podľa chuti. My zvykneme dať tak dve lyžice. Pridáme po troške citrónovú šťavu, aby nátierka nebola príliš kyselá. Citrónová šťava jemne pomazánku osvieži, ale aj pomôže, aby nesčernala. 

No a na záver dochutíme soľou a korením.

Šalát s morčacím mäskom a avokádom - Potrebujeme:

• avokádo
• morčacie prsia (môže byť aj kuracinka)
• schwarzwaldská šunka
• rukola
• ľadový šalát
• cherry paradajky
• sušené paradajky
• šalátová uhorka
•  soľ, korenie podľa chuti
• olivový olej, balzamico, horčica, trochu vody 

Spravíme si šalátový základ. Zmiešame rukolu, natrhaný ľadový šalát, nakrájanú uhorku a sušené i cherry paradajky. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Zalejeme zálievkou z oleja, balzamica, horčice a vody. 

Morčacie prsia nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici, či ugrilujeme. Ja som ich aj trošku napácovala pred tým- olivový olej, soľ, horčica, grilovacie korenie.

Schwarzwaldskú šunku nakrájame na menšie kúsky a zľahka opečieme, nech trošku schrumkavie. 

Očistíme avokádo a nakrájame ho na kocky.

Na záver všetko pekne poukladáme na tanier. Šalátový základ, avokádo, opečené morčacie mäsko, opečená schwarzwaldská šunka.

Dobrú chuť!

Pistáciová torta

Túto tortu som si vymyslela a upiekla nedávno na svoje narodeniny. Recept je jednoduchý a dosť podobný tej banánovej.

Pistáciová torta

Korpus

• 6 vajec
• 6 polievkových lyžíc kryštáľového cukru
• 10 polievkových lyžíc polohrubej múky
• 1/2 balíčka prášku do peč.
• pár kvapiek mandľovej esencie 

Plnka

• 2 ks pistáciový puding /Dr.Oetker/- novinka v obchodoch
• mlieko
• 250g maslo
• 100g čokoláda /horká alebo mliečna/
• nasekané pistácie

Korpus 

Celé vajcia si rozšľaháme s cukrom, ja používam elektrický šľahač a šľahám aspoň 3 min. /Kryštáliky cukru pekne našľahajú vajcia do hustej peny a preto netreba oddeliť žĺtka od bielok/. 

K vyšľahanému krému pridáme múku, prášok do pečenia, pár kvapiek esencie a spolu zašľaháme.Dáme piecť do tortovej formy do vopred vyhriatej rúry /180°C, 35-40 min/

Plnka

 Na plnku si uvaríme hustý puding, po vychladnutí vymiešame puding a 200g masla.Hotovou plnkou natierame jednotlivé pláty, ktoré ešte polejeme čokoládou /čokoládu si rozpustíme s 50g masla/

Takto pripravíme aj vrchný plát, ktorý navyše dozdobíme nasekanými pistáciami.

A tu je výsledok! Milujem tú farbu!

Dobrú chuť

Biba