štvrtok, 29. marca 2012

utorok, 20. marca 2012

Hravé pečenie a cukrovinkovanie



 Dnes by som sa s Vami rada podelila o dva úlovky, ktorými som rozšírila svoju zbierku silikónových formičiek. Sú to farebné kvietkové formičky na mufinky a formičky na čokoládové bombóny či lízatká. 

Predáva ich Tchibo a keď som ich uvidela, neodolala som. Majú aj kopec ďalších "vychytávok". 

Už sa teším, ako na veľkonočné sviatky prichystám s pomocou týchto veselých farebných formičiek samé dobrotky.



 

piatok, 16. marca 2012

Dnes jednoducho a "obyčajne", ale chutne!



 Cestoviny s tvarohom.

Dnešný deň je jedným z takých, kedy som si to s varením obedu trošku uľahčila. Spravila som veľmi jednoduché, ale u nás aj obľúbené cestoviny s tvarohom. Naša staršia dcéra by toto jedlo mohla jesť aj každý deň a bola by spokojná. Teda, keby bolo podľa nej, stačil by jej len ten tvaroh ... cestoviny by vynechala. 

Každopádne, urobili sme si radosť aj takýmto easy-peasy jedlom.

Želám Vám krásny, slnečný a usmievavý deň a víkend!





Alexandra

streda, 14. marca 2012

Trenčkot



Kto by nepoznal klasický, známy plášť béžovej farby s károvanou podšívkou? 
Klasický  "trench coat" je nadčasový kúsok, ktorý by nemal chýbať v šatníku žiadnej ženy. Už niekoľko rokov slávi svoj "comeback " a nájdete ho momentálne v každom obchode.

Prvý krát si tento plášť, navrhnutý Thomasom Burberrym, obliekli anglickí dôstojníci počas búrskej vojny.Bol šitý z gabardénu, bavlnenej nepremokavej a vetru odolnej látky, ktorú si pán  Burberry dal aj patentovať. Klasický "Burberry" plášť je šitý z gabardénu, je béžový, má károvanú podšívku, opasok a desať gombíkov.
Počas rokov prešiel mnohými zmenami a dnes už sú na trhu rôzne farebné a strihové variácie klasického plášťa "Burberry", ale béžová farba a károvaná podšívka ostali ako znak "klasiky". 
















Burberry S/S 2012

                                       


A tento "lososový" je ten môj. Kúpila som si ho nedávno a už sa neviem dočkať keď bude jar, oteplí sa, a ja v ňom budem "žiariť".


Biba

pondelok, 12. marca 2012

Plnené taštičky z lístkového cesta


Tieto taštičky prišli "do rany", keď som bola fakt zúfalá, čo navariť doma na obed. Možno to poznáte, ten pocit, že varíte dookola stále to isté. U nás doma je ďalšou výzvou aj to, navariť tak, aby to zjedla aj naša staršia dcéra. Tak som sa rozhodla skúsiť taštičky z lístkového cesta plnené špenátom a bryndzou.


Potrebujeme:
  • lístkové cesto 
  • čerstvý špenát (alebo mrazený)
  • vajce
  • cibuľa, cesnak
  • trochu mlieka
  • 2-3 zemiaky
  • 150 g bryndze
  • soľ, korenie a červená paprika podľa chuti




Na špenátovú plnku som si udusila čerstvý špenát s nadrobro nakrájanou cibuľkou, pridala cesnak a zaliala vajíčkom rozmiešaným v troche mlieka. Dochutila soľou a korením. 


  

Bryndzovú plnku som pripravila zo zemiakov, bryndze a červenej papriky. Najprv som si uvarila zemiaky v šupke, nechala vychladnúť, ošúpala a nastrúhala. Pridala bryndzu a červenú papriku.


 
 Z rozvaľkaného lístkového cesta som povykrajovala väčšie štvorčeky, doprostred dala plnku a prehla do trojuholníka. Poriadne po stranách popritláčala, aby cesto spolu pekne držalo.



Poukladala na plech a piekla vo vyhriatej rúre, kým sa povrch taštičiek neupiekol do zlatista.

A chutili a našej malej výmyselníčke.

Dobrú chuť!


Alexandra

sobota, 10. marca 2012

Čokoládové košíčky so sušienkami plnené tvarohovou penou a jahodami


Chrumkavý košíček z čokolády a sušienok je doplnený jemnou penou z našľahaného tvarohu. Spolu s čerstvými jahodami vytvárajú kombináciu, ktorú si zamiluje každý mlsný jazýček.


Čokoládový košíček so sušienkami plnený tvarohovou penou

  • mliečna čokoláda
  • cereálne sušienky
Krém
  • tvaroh
  • šľahačka v prášku
  • mlieko
  • jahody
Na košíčky si nad parou rozpustíme čokoládu s trochou masla a vmiešame rozdrvené sušienky /primerane/. Z celej čoko masy si potom vytvoríme košíčky / ja som si mafinovú formu na 6 ks vystlala potr. fóliou a dno každej "mištičky" som následne  vystlala čoko- hmotou/. Formu  dáme do chladničky stuhnúť.Keď košíčky "mištičky" stuhnú, opatrne ich vyberieme z formy / mne sa jeden podaril zlomiť/ a naplníme penou.


Tvarohová pena
Pripravíme si šľahačku /môžete rovnako použiť aj klasickú , ale ja používam tú práškovú/do nej si zašľaháme tvaroh, podľa chuti osladíme.Naplníme košíčky a ozdobíme jahodami.
Veľmi jednoduché, ale "v jednoduchosti je krása"!




Biba


štvrtok, 8. marca 2012

Ako si ochutiť olivový olej


 Olivový olej je v našej domácnosti nepostrádateľný. Aj samotný je vynikajúci, no my si ho ešte zvykneme ochutiť rôznymi dobrotkami. Takýto ochutený olej využívame na studenú i teplú kuchyňu.

Ako na to? Je to veľmi jednoduché. Do prázdnej nádoby - fľašky, uzatvárateľného pohárika ... na dno naskladáme dobrotky, ktorými chceme olej ochutiť. Zalejeme olejom a hotovo. Už po pár dňoch olej presiakne chuťou pridaných prísad.

Tento krát sme v jednom prípade olej ochucovali chilli papričkami a cesnakom a v druhom prípade bazalkou a cesnakom.








Posted by Picasa

utorok, 6. marca 2012

Corny café


Dnes vám chcem predstaviť ďalšiu kaviareň v Bratislave. Tentokrát to bude moja momentálne najobľúbenejšia- Corny café na Grösslingovej ulici. Táto na prvý pohľad nenápadná kaviarnička má  úžasnú atmosféru francúzskeho bistra.Je to presne ten typ kaviarne kde si môžte sadnúť sama s dobrou knihou objednať si dobrú kávičku a čas sa na chvíľku zastaví...




V príjemnom prostredí môžete ochutnať kvalitnú kávu, francúzske čaje Dammann, výborné koláčiky, šejky a koktejly / napr. tiramisu krém s piškótami, mascarpone krém s malinami/, ale aj rozličné chuťovky a snacky typické pre "francúzske bistro" ako sú panini, quiche, toasty s gorgonzolou.Viac na http://www.cornycafe.sk/



Nás milo prekvapila horúca čokoláda, ktorú určite odporúčam, nie je to tá pudingová čokoláda, ktorú vám prinesú v každej inej kaviarni, ale poctivá, kvalitná, z pravej čokolády- mňam.Ja som si, ako inak, objednala s pomarančom -priniesli mi úžasne voňavú čokoládu s nastrúhanou pomarančovou kôrou.


Milujem tú kombináciu!


Hlad sme zahnali týmito úžasnými chuťovkami.


Odporúčam Corny sendvič- trojposchodový zapečený americký toast s opečenou schwarzwaldskou šunkou, argentínskou šunkou, paradajkou, šalátom a majonézou. Jednoducho skvelé!



V knižnici v rohu /nie je na fotke/ je množstvo časopisov, takže pokiaľ vám prinesú všetky tie dobroty, môžete sa zabaviť a stráviť tam hodiny ako ja.


Príjemná atmosféra, super hudba, kvalitné mňamky, dobré časopisy, sympatická obsluha. Ak hľadáte kvalitu, tento podnik rozhodne odporúčam!
A páčilo sa tam aj môjmu mladšiemu synovi...



Biba

nedeľa, 4. marca 2012

Avokádo - zelený poklad



Má vraj až 7000 rokov a ako afrodiziakum ho poznali už Aztékovia. Je to ovocie a mimoriadne zdravé, aj keď pripomína zeleninu a pripravuje sa naslano. Odporúča sa konzumovať tínedžerom, anemikom a mamičkám v očakávaní, pretože je bohatým zdrojom železa, magnézia, fosforu a draslíka. Obsahuje aj veľa tukov, ale sú to tuky rastlinné a teda prospešné, ktoré sa neusadzujú na tele v podobe tukových vankúšikov.

Využiť sa dá rôzne ... na nátierky, do šalátov, ako mexické quacamole, pri príprave sushi, chlebíčkov, ako maska na tvár ...

Užite si zopár chutných receptov z tohto zeleného pokladu.


Nátierka z avokáda - hotová za pár minút. Potrebujeme:
  • avokádo
  • menšiu cibuľu
  • strúčik cesnaku
  • majonézu (miesto majonézy sa môže použiť pochúťková smotana či biely jogurt)
  • citrónovú šťavu
  • soľ, korenie

Avokádo rozrežeme na polovice, zbavíme kôstky a vydlabeme dužinu, ktorú roztlačíme. Pridáme najemno nakrájanú cibuľu a cesnak a majonézu podľa chuti. My zvykneme dať tak dve lyžice. Pridáme po troške citrónovú šťavu, aby nátierka nebola príliš kyselá. Citrónová šťava jemne pomazánku osvieži, ale aj pomôže, aby nesčernala. 
No a na záver dochutíme soľou a korením.




Šalát s morčacím mäskom a avokádom - Potrebujeme:

  • avokádo
  • morčacie prsia (môže byť aj kuracinka)
  • schwarzwaldská šunka
  • rukola
  • ľadový šalát
  • cherry paradajky
  • sušené paradajky
  • šalátová uhorka
  •  soľ, korenie podľa chuti
  • olivový olej, balzamico, horčica, trochu vody 

Spravíme si šalátový základ. Zmiešame rukolu, natrhaný ľadový šalát, nakrájanú uhorku a sušené i cherry paradajky. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Zalejeme zálievkou z oleja, balzamica, horčice a vody. 

Morčacie prsia nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici, či ugrilujeme. Ja som ich aj trošku napácovala pred tým- olivový olej, soľ, horčica, grilovacie korenie.

Schwarzwaldskú šunku nakrájame na menšie kúsky a zľahka opečieme, nech trošku schrumkavie. 

Očistíme avokádo a nakrájame ho na kocky.

Na záver všetko pekne poukladáme na tanier. Šalátový základ, avokádo, opečené morčacie mäsko, opečená schwarzwaldská šunka.

Dobrú chuť!

piatok, 2. marca 2012

Pistáciová torta


Túto tortu som si vymyslela a upiekla nedávno na svoje narodeniny. Recept je jednoduchý a dosť podobný tej banánovej.


Pistáciová torta

Korpus
  • 6 vajec
  • 6 polievkových lyžíc kryštáľového cukru
  • 10 polievkových lyžíc polohrubej múky
  • 1/2 balíčka prášku do peč.
  • pár kvapiek mandľovej esencie 
Plnka
  • 2 ks pistáciový puding /Dr.Oetker/- novinka v obchodoch
  • mlieko
  • 250g maslo
  • 100g čokoláda /horká alebo mliečna/
  • nasekané pistácie


Korpus 

Celé vajcia si rozšľaháme s cukrom, ja používam elektrický šľahač a šľahám aspoň 3 min. /Kryštáliky cukru pekne našľahajú vajcia do hustej peny a preto netreba oddeliť žĺtka od bielok/. 
K vyšľahanému krému pridáme múku, prášok do pečenia, pár kvapiek esencie a spolu zašľaháme.Dáme piecť do tortovej formy do vopred vyhriatej rúry /180°C, 35-40 min/




Plnka
 Na plnku si uvaríme hustý puding, po vychladnutí vymiešame puding a 200g masla.Hotovou plnkou natierame jednotlivé pláty, ktoré ešte polejeme čokoládou /čokoládu si rozpustíme s 50g masla/




Takto pripravíme aj vrchný plát, ktorý navyše dozdobíme nasekanými pistáciami.

A tu je výsledok! Milujem tú farbu!

Dobrú chuť


Biba