pondelok, 12. decembra 2011

Fototermín



 
Odkedy sa nám narodila naša prvá dcérka, fotoaparáty u nás dostávajú dobre zabrať. Deťúrence sú skvelou inšpiráciou a oni a aj všetko okolo nich stojí za to, zvečniť to a mať pamiatku.

Fotky sú úžasným vynálezom, a preto sme sa raz rozhodli do toho množstva našich amatérskych záberov pravidlne zaradiť aj tie od profesionálov.
Zuzka a Miloš Černí sú úžasná dvojka. Sú nabití dobrou náladou, sú šikovní, kreatívni, plní energie, neuveriteľne to vedia s deťmi  a robia fakt, fakt skvelé fotky. Viac na www.brusko.sk


Medovníčky


Vianoce sa blížia a pečenie koláčikov je neodmysliteľnou súčasťou tohto predvianočného obdobia. Čo u nás nesmie bezpochyby chýbať na vianočnom stole, sú medovníčnky. 

Na medovníčky potrebujeme:
1000g hladká múka
400g práškový cukor
400g med
4 stredne veľké vajíčka
2 lyžičky sódy bikarbóny
3 lyžice medovníkového korenia

Múku zmiešame s cukrom, sódou bikarbónou a preosiatymi koreninami a celé ešte raz preosejeme. V zmesi spravíme jamku a prilejeme tekutý med a rozšľahané vajíčka. Vypracujeme cesto, vložíme do nádoby a zakryjeme alebo zabalíme do alobalu a dame aspoň na 2 dni do chladničky zrieť. Po dvoch dňoch ho na pomúčenej doske premiesime a rozvaľkáme na potrebnú hrúbku: na menšie tvary stačí 2-3 mm, na väčšie 3-4 mm. Pečieme pri teplote 200 oC asi 10 minút. 

Inšpirácia na vianočný darček.




Malá inšpirácia na darček pod vianočný stromček. Viac nájdete v priloženom linku. V prípade záujmu nám píšte na umeniezit2@gmail.com .

https://picasaweb.google.com/117177338272425240195/NiceSwarovskiStuffToWear?authkey=Gv1sRgCOmQjrbh7a73YA


nedeľa, 4. decembra 2011

Vianočná nálada





Toto vianočné CD som si kúpila pre niekoľkými rokmi. Každý rok ho pred Vianocami vytiahnem a počúvam dookola. Púšťaním týchto starých, gýčových pesničiek sa príjemne naladím a pripravím na sviatky. 
Vianoce sú jediný prípad kedy mi gýč nevadí. Milujem všetky tie gýčové výzdoby a nevadia mi svetielkujúce soby, gýčoví anjelikovia, stromček ozdobený pestrofarebnými guľami a salónkami presne tak, ako si to pamätám z detstva. A to práve ide , mali by sme sa cez sviatky cítiť rovnako šťastne, spokojne a bezpečne ako v detstve.

Malá "gýčová" ukážka


"Prajem krásnu druhú adventnú nedeľu"

piatok, 2. decembra 2011

Obed z jedného pekáča...



Pri dvoch deťoch sa snažím, aby moje recepty boli nielen chutné, ale aj mimoriadne nenáročné na prípravu.
Aj keď rada varím a pečiem, niekedy nie je na to čas a  treba len  rýchlo nakŕmiť hladnú rodinu.Toto je práve ten recept, ktorý zasýti všetkých mäsožravcov a hladošov.

Pečená krkovička so zemiakmi
  • 1 kg bravčová krkovička
  • zmes korenia /grilovacie korenie,červená paprika, cesnak.../
  • 1 kg zemiaky
  • 1 cibuľa

Mäso si dopredu napácujeme. Pokrájané mäso na menšie plátky si naložíme do pácu /olej, 1 lyžica horčice, grilovacie korenie, soľ, korenie -podľa chuti/, najlepšie na noc. Ráno si mäso rozvrstvíme na plech spolu s pokrájanými zemiakmi a nakrájanou cibuľou.Pridáme trochu vody asi tak 1 dcl.Plech prikryjeme alobalom a pečieme asi hodinu. Po hodine odkryjeme a dopečieme takých 15 min.Podávame s bylinkovým dresingom, ktorý si priprávime z kyslej smotany dochutenej bylinkovou soľou.






Dobrú chuť!

utorok, 29. novembra 2011

Páperová bunda


Mám rada teplé oblečenie a myslím si , že pre krásu netreba vždy trpieť. Na moju veľkú radosť sú opäť v móde páperky. Majú ich vo všetkých obchodoch, v podšívke plnené kačacím perím, v rôznych farbách. Okrem klasiky čiernej, bielej a béžovej je v ponuke aj modrá či fialová.Krásne zahrejú, a vôbec v nich nemusíme vyzerať ako vrece.
Jeden tip na údržbu: dajú sa prať v práčke a spolu s bundou vložte do bubna práčky aj tenisovú loptičku, tá pri odstreďovaní roztlačí perie rovnomerne.
Trochu som brázdila po obchodoch a jednu som si vybrala aj ja. A teraz môže aj mrznúť...

utorok, 22. novembra 2011

Šetríme...




Mám ďalší, jednoduchý  tip do kuchyne, ktorý používam. Je to vlastne taký nápad ako ušetriť a zároveň mať stále po ruke čerstvý, nastrúhaný syr.
Určite to poznáte. Kúpite si syr s plánom použiť ho na nejaký super recept, či už na zapekanie, alebo len na spestrenie jedla. Skôr ako ho použijete, zistíte, že sa minul. Ja som tento problém vyriešila tak, že si syr nastrúham a dám do balíčkov zamraziť. Nakúpim si väčšie množstvo syru a urobím si zásoby. Pred použitím balíček vyberiem a nechám rozmraziť pri izbovej teplote. Takto rozmrazený syr potom použijem na špagety, alebo na zapekanie. Vyberiem si len toľko, koľko potrebujem.
Takto uskladniť si môžete aj nastrúhaný parmezán, ktorý oživí každý pokrm.

Henna- prírodná farba





Prvýkrát som Hennu objavila asi pred pätnástimi rokmi. Mala som z nej krásne, zdravé a lesklé vlasy.
Aj napriek dobrej skúsenosti som často podľahla reklame a odskúšala nejakú inú „chemickú farbu“. Vystriedala som všetky dostupné značky a odtiene , ale vždy som sa opäť vrátila k svojej obľúbenej Henne.
Naposledy som sa k nej vrátila počas tehotenstva, keď som sa snažila vyvarovať zbytočnej chémii a myslím, že už sa jej nepustím.
Táto prírodná farba získavaná z rastliny, je šetrná k vlasom, vyživuje vlasové korienky, regeneruje poškodený vlas. Dodáva vlasom potrebné vitamíny a podporuje ich rast. Vlasy sú hustejšie a lesklejšie, čo môžem naozaj potvrdiť.
Asi jedinou jej nevýhodou je, že neprekrýva šediny /čo si zatiaľ môžem našťastie dovoliť/. Nezaručí zmenu pôvodnej farby, skôr ju oživí a dodá lesk. Nie je určená na blond vlasy,pokiaľ ich nechcete zmeniť z blond na medené, pretože dodáva jemný červenkastý nádych. Ja som si vybrala gaštan, lebo moja prirodzená farba je gaštanová hnedá. Veľa ľudí sa ma pýta čo to mám za farbu na hlave a sú veľmi prekvapení, keď im poviem, že je to len „Henna“.

Kúpite v DM za 4,59 €

utorok, 15. novembra 2011

Škoricové hniezda


Ďaľšia klasika  s vôňou škorice. 
Koláčiky ako stvorené na sychravé, jesenné dlhé večery. Milujem ich, keď sú čerstvé, ešte teplé a chrumkavé.
Klasické, kysnuté cesto som si pripravila  v domácej pekárni. 

Odkedy mám domácu pekáreň viac ako na samotné pečenie chleba ju používam na prípravu kysnutého cesta, ktoré sa v nej vždy podarí a krásne aj vykysne.

Škoricové hniezda


Cesto
  • 500 g polohrubá múka
  • 2,5 dcl mlieko
  • 2 dcl olej
  • 3 čl sušené kvasnice
  • 2 pl cukor kryštálový
  • 1 čl soľ
  • 1 vajce
Plnka
  • maslo
  • škoricový cukor
  • 1 vajce na potretie


Všetky ingrediencie si dáme do domácej pekárne. Najprv dáme tekuté ingrediencie, potom nasledujú sypké.Úplne navrch pridáme sušené kvasnice a zapneme program na prípravu cesta.Po ukončení programu cesto vyberieme a vyvaľkáme.Na vrch poukladáme maslo a posypeme škoricovým cukrom. Maslom a cukrom nešetríme / môžeme si maslo nechať trochu roztopiť a vymiešať aj s cukrom a spolu naniesť/.



Zrolujeme a krájame kolieska asi 1,5 cm hrubé.



Poukladáme na plech a necháme ešte chvíľu podkysnúť. Vrch potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme ešte kryštáľovým cukrom.





Pečieme vo vopred vyhriatej rúre.
Dobrú chuť!

Jablkové pyté



Tento koláčik mi tak trochu pripomína detstvo. Je to absolútna klasika, obľúbená v našej rodine.
Ako každý jeden recept aj tento som si trochu prispôsobila a namiesto vaľkania cesta na pláty, cesto jednoducho nastrúham na strúhadle a rozvrstvím na plech.

Jablkové pyté

  • 500 g hladká múka
  • 250 g hera /alebo iný stužený tuk na pečenie/
  • 1 prášok do pečiva
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 1 vajce
  • trochu soli
  • jablká 1 kg 
  • škoricový cukor
Cesto si vypracujeme a odložíme aspoň na 1 hod. do chladničky, aby sa dalo dobre strúhať. Po odležaní cesto rozdelíme na 2 polovice. Polovicu nastrúhame na hrubo na strúhadle a rozvrstvíme  na plech. 

Na toto rozvrstvíme nastrúhané jabĺčka zmiešané so škoricovým cukrom. Na jabĺčka nastrúhame zvyšné cesto.Pečieme pri 200°C približne 35 min.


Po upečení krájame na štvorce a pocukrujeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť.


Pečené jabĺčka

Pečené jabĺčka s karamelovými krutónmi 


Superrýchly, superjednoduchý a superchutný jesenný dezert. Na jeho prípravu potrebujete : 

  • jablká
  • cukor kryštálový
  • škorica /škoricový cukor/
  • biely toastový chlieb

Jablká si prekrojíme, vyberieme jaderník a položíme na plech s papierom na pečenie./ten používam vždy a všade-nemusím drhnúť potom plech./


Jabĺčka si posypeme škoricovým cukrom a dáme piecť./200°C, 20-30 min./
Krutóny si pripravíme s bieleho toastového chleba. Ja si ho nakrájam na kocky a dám si ho usušiť do mikrovlnky.
Na panvici rozpustíme cukor a do toho nasypeme krutóny a masu miešame, kým sa nám nevytvorí na ich povrchu karamel.



Upečené jablká posypeme karamelovými krutónmi. Keď chceme vytvoriť luxusnejšiu verziu tohto dezertu, podávame s kopčekom vanilkovej zmrzliny.
Dobrú chuť.

piatok, 11. novembra 2011

Bylinková soľ


Jeden malý nápad ako si vyrobiť vlastnú bylinkovú soľ a popritom využiť vlastné bylinky zo záhradky, či z balkóna. 

Potrebujete na to len morskú soľ a ľubovolné bylinky. Bylinky /napr. bazalka, petržlen, mäta, tymián.../ si nasušíme rozdrvíme a pridáme k morskej soli / v ľubovolnom pomere/, môžeme pridať aj sušený cesnak. V sklenenej uzavretej nádobe nám vydržia dlho.

Takto pripravenú soliacu zmes používam miesto soli na dochutenie mäsa, zeleniny, alebo cestovín. A čo je podstatné, že takto miniem menej soli, čo prospieva aj zdraviu.


štvrtok, 10. novembra 2011

Na potulkách jesennou krajinou








Krémová tekvicová polievka

 

Z máloktorej zeleniny sa dá vytvoriť hladšie pyré než z tekvice. Polievka z nej je v skutku neprekonateľná J .

Potrebujeme: olivový olej, 2 cibule nakrájané na jemno, niekoľko strúčikov cesnaku, 1 kg tekvice (ja som opäť použila hokkaido), 700 ml akéhoľvek vývaru, 150 ml smotany na šľahanie alebo na varenie, soľ a korenie na dochutenie





Nechajte cibuľku speniť v hrnci na oleji, kým je mäkká. Pridajte tekvicu a zhruba 10 minút ju za občasného miešania opekajte, kým začne byť mäkkšia.

  
Pridajte vývar, soľ a korenie. Privedte k varu a asi 10 minút pozvoľna varte. Keď je tekvica už mäkká, pridajte smotanu, priveďte opäť k varu a potom rozmixujte. 



Ak chcete mať polievku dokonale sametovo hladkú, možete ju ešte prepasírovať.




Pri servírovaní môžete polievku ozdobiť vylúpanými tekvicovými jadierkami a kúskami opečeného chlebíka. Dobrú chuť.

Tekvicové lasagne



Aj klasika je fajn a vždy si na nej pochutíme, no prečo nevyužiť pre jesenné obdobie tak typickú tekvicu ...




Potrebujeme: 1 kg ľubovolnej tekvice (ja zvyknem kupovať hokkaido aj keď je drahšia, ale nemusí sa šúpať), olivový olej, 2 pochúťkové smotany, 250 g lučiny, 50 g parmezánu najemno nastrúhaného, lasagne a na na dochutenie soľ a korenie


 Rúru si zahrejeme na 220 oC. Tekvicu prekrojíme a zbavíme semienok. Zmiešame ju s olejom a dáme na plech, pekáč ... a šup do rúry. Pečieme zhruba 20 minút až pol hodinku, kým tekvica zmekne a bude zlatavá*. Keď je tekvica upečená, vyberieme ju a necháme vychladnúť. Keď máte inú tekvicu ako hokkaido, ošúpte ju.


*TIP: Výborná chutná maškrtka pre Vás alebo návštevu je len hokkaido tekvica upečená v rúre. Tekvicu po prekrojení na polovice a zbavení semienok nakrájajte na mesiačiky, dajte na plech a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte tých 15 – 20 minút a možete maškrtiť.


V jednej miske miešame smotanu s polovicou nastrúhaného parmezánu a v druhej miske zmiešajte lučinu s druhou polovicou parmezánu. 

 

K tejto "lučinovej" zmesi primiešajte upečenú, na menšie kúsky nakrájanú tekvicu, ale opatrne nech sa tekvica pri tom veľmi nerozmrví. A ide sa na to ... Dno zapekacej misy potrite trochou ochutenej smotany, poukladajte plátky lasagní a naneste tekvicovú zmes. Vrstvy opakujete a nechajte si trochu ochutenej smotany navrch. Dajte do rúry a pečte do zlatava. Dobrú chuť. 
 






Tekvica v hlavnej úlohe

Tekvice sú obľúbené po celom svete. Oddávna ich chvália Číňania ako zdroj dlhého života a šťastia a od staroveku boli obľúbené i v Európe.

Konzumácia tekvíc sa odporúča hlavne ľuďom trpiacim nadváhou a tým, ktorí majú problémy s obličkami. Obsahujú účinné látky ako voda (až 90 %) a vláknina, a preto pomáhajú zlepšiť trávenie. Dužina tekvice obsahuje tuky, cukry, bielkoviny, enzýmy, karotén, vitamín C, zinok, draslík, fosfor a jej výhodou je nízky obsah sodíka. Tekvica pomáha z organizmu vylučovať rôzne toxíny a tuky, pretože obsahuje enzým, ktorý tuky štiepi . Pôsobí takisto močopudne a tak pomáha čistiť obličky. Podporuje tiež látkovú výmenu.

Za povšimnutie taktiež stoja tekvicové semienka, ktoré obsahujú množstvo vitamínov a biologicky aktívne fosfáty v mimoriadne vysokej koncentrácii, ktoré dodávajú organizmu potrebnú energiu. Sú veľmi zdravé, pretože obsahujú veľa bielkovín, kvalitných mastných kyselín a omladzujúcich nukleových kyselín. Zo semienok sa lisovaním za studena vyrába tekvicový olej. Využiť sa dá v studenej kuchyni – do šalátov, dresingov či nátierok.




















Takmer všetky druhy tekvíc sú jedlé. Navzájom sa od seba líšia tvarom, veľkosťou, farebnosťou, látkovým zložením plodov a použitím.
Tieto typické plody jesene sú neprehliadnuteľné vďaka impozantným rozmerom, nádherným farbám a bujným tvarom, a tým lákajú aj na skrášlenie domova.

streda, 9. novembra 2011

Vitamínová bomba


V obchode som nedávno objavila 100% hroznovú šťavu. Cena sa mi zdala síce vysoká /3,99 € za 1L/, ale neodolala som nádhernému "retro" obalu, ktorý pripomína starý výtlačok novín.
Produkt vyrába známy výrobca vín Matyšák a v ponuke je v dvoch veľkostiach. Môžete si vybrať šťavu z bieleho, alebo z červeného hrozna.
Šťava, plná vitamínov, minerálnych látok,  ktorú si z času na čas určite napriek vysokej cene doprajem ako prevenciu proti chorobám.