Hummus

Nerobím ho často, ale keď ho z času-načas pripravím, neviem sa ho dojesť.

Hummus

• 500 g cícer
• 1 veľká cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• olivový olej
• tahini- sezamová pasta / nemusí byť/
• soľ
• čierne korenie
• citrónová šťava

Namočíme si cícer /najlepšie cez noc/,vodu zlejeme a dáme variť.Trvá to asi 1,5-2 hodiny. Po uvarení ho rozmixujeme spolu s nakrájanou cibuľou, pretlačeným cesnakom, olivovým olejom.Tahini  pastu môžme aj nemusíme pridať, dnes je už v obchodoch dostať, ale ja ju vynechávam, namiesto toho môžte pridať  trochu sezamu.Vzniknutú masu dochutíme soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.

Podávame s arabským chlebom, ale kľudne ho môžme natrieť aj na bagetky, alebo iné ľubovolné pečivo.


Biba