Melasové keksíky

Sú to vlastne moje  "cookies" s malou obmenou. Namiesto cukru pridávam trstinovú sladenú melasu.

Melasu som zaviedla do jedálnička len nedávno. Počas druhého tehotenstva som trpela anémiou a keďže železo v tabletkách mi nerobilo dobre, hľadala som vhodnú alternatívu ako si ho doplniť. O trstinovej melase som sa dočítala, že je bohatá na obsah železa, ale aj iných minerálnych látok.

Kúpila som si teda trstinovú melasu, ochutnala, ale vôbec mi nechutila. Jediný spôsob ako mi ako-tak  chutí, je pridaná  do mlieka /1 lyžička do hrnčeka mlieka/. 

V Marks & Spencer som objavila sladenú melasu, ktorá sa dá použiť aj na sladenie dezertov,do omáčiek, alebo si s ňou môžete sladiť kávu. 

A tu je môj recept na cookies.

Melasové keksíky

• 200 g Maslo alebo Hera
• 2,5 hrnčeka ovsených vločiek /pomletých/
• 1 hrnček polohrubá múka
• 2 vajcia
• 1 polievková lyžica cukru
• 3 polievkové lyžice sladenej melasy
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva
• trochu soli
• 100 g nasekaná čokoláda

Maslo si rozpustíme v mikrovlnke, všetko si spolu zmiešame,na plech malou lyžičkou robíme kôpky a dáme piecť /190°C- 10-12 min./. Jednoduché však?

Jemne skaramelizovaná chuť sa výborne hodí ku kávičke.

Biba